Kelezatan Nasi Kuning Saroja Bawa Keluarga Naik Haji Berkali-kali

Liputan6.com, Manado - Ternyata, makanan khas Manado tidak hanya bubur tinutuan atau mi cakalang. Ada pula menu nasi kuning yang tak boleh dilewatkan saat bertandang ke Ibu Kota Sulawesi Utara. Banyak tempat bisa menemukan menu ini, tapi yang paling melegenda adalah Nasi Kuning Saroja.

Lokasi warung nasi itu tidak jauh dari pusat Kota Manado, tepatnya di Jalan Diponegoro. Bangunan sederhana berukuran 10 x 15 meter ini dipadati pengunjung setiap hari. "Kita buka dari subuh hingga tengah malam," tutur Aisyah, salah satu pengelola Rumah Makan Nasi Kuning Saroja, Senin, 4 Juli 2016.

Meski masih dalam bulan puasa, Senin pagi itu Aisyah tetap sibuk melayani banyaknya pengunjung. "Kami memang tetap buka, karena pelanggan kami banyak juga warga non-Muslim. Selain itu, juga untuk para musafir. Mereka kebanyakan minta paket nasi kuning dibungkus untuk bekal perjalanan," tutur Aisyah.

Sekilas, nasi kuning Saroja terlihat sama seperti nasi kuning di daerah lain. Namun, perbedaan terasa saat lidah mencecap nasi kuning itu.

Rasa yang unik itu berasal dari sejumlah bumbu yang dicampurkan ke dalam beras, seperti santan kelapa, air perasan kunyit parut, daun pandan, batang serai yang dimemarkan, daun jeruk, dan bahan penyedap rasa lainnya.

"Menu pelengkap sajian nasi kuning Saroja adalah adalah cakalang fufu (ikan cakalang yang diasap) serta daging sapi tumis dan dabu-dabu (sambal) pedas," ujar Aisyah.  

Kekhasan nasi kuning Saroja juga terlihat saat akan dibawa pulang. Nasi kuning Saroja tidak dibungkus kertas atau daun pisang, tetapi dengan daun woka (sejenis daun lontar) yang banyak tumbuh di daratan Sulawesi Utara.

"Bagi pelanggan yang memesan untuk dibawa pulang, kami membungkusnya dengan daun woka," ujar dia.